記者李鴻典／台北報導
每年5~7月，正是台灣盛產鮪魚的季節，這個時期的鮪魚，肉質特別鮮甜有彈性，總是吸引眾多饕客嚐鮮。鮪魚不但熱量低，還有擁有豐富的DHA，蛋白質含量高，也因為含鐵量相當豐富，新鮮的鮪魚呈現寶石般的橘紅色色澤。
▲鹽封鮪魚下巴（圖／藝奇提供）
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